Ingrédiens pour deux personnes :

  • Un brocolis
  • deux à trois cuillère à soupe d'amande en poudre
  • trois cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • trois cuillère d'huile d'olive
  • un peu de sel et de poivre

Préparation

Préparez le brocolis : séparez les fleurs avec un peu de tige (1cm maxi) de la tige centrale. Coupez les grosses fleurs en deux voire en 4, rincez-les et réservez.

Mettez à bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois l'eau portée à ébullition, plongez les fleurs de brocolis. Laissez les "blanchir" une minute. Égouttez les de suite et rincez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Faite chauffer une poêle à feu très fort avec l'huile d'olive. Une fois la poêle bien chaude, mettez les fleurs de brocolis. Laissez cuire trois-quatre minutes en remuant souvent (le brocolis doit griller légèrement).

Rajouter l'amande en poudre, et laissez cuire environ deux minutes toujours en remuant.

Rajoutez ensuite la crème fraîche, un peu de poivre et de sel, et cuisez encore une minutes.

C'est prêt! Ce plat est parfait pour accompagner une viande rouge

Dès que j'en fait, je met des photos, promis ...