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samedi, novembre 7 2009

Tartellettes aux pommes normandes

La partie cuisine du blog n'est pas vraiment la plus fournie. Je vais essayer de me rattraper en vous proposant une recette relativement simple de tartelette aux pommes.Comme pour ma tarte tatin (un jour peut-être je mettrais ma recette ici), j'utilise des Granny Smith. C'est une variété de pomme acidulé qui tranche bien avec une pâte sablés sucrée et une douce base normande. Cette recette est vraiment simple mais prend un peu de temps, comptez 1h30 à 2h entre les préparations et les cuissons.

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dimanche, juin 7 2009

Tartelettes à la fraise

Je vous livre ici une interprétation très personnelle de la tartelette au fraise. C'est une recette composite : 3 éléments sont assemblés : une pâte sablée, une pâte d'amande et une crème pâtissière. Attention, c'est un dessert très "lourd", une demie tartelette par personne peut amplement suffire. Prévoyez deux bonnes heures de préparation pour un coût d'environ 15 euros pour 9 tartelettes.

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samedi, février 21 2009

Crèmes glacées : café et pruneaux au calvados

Cela faisait un petit moment que je n'avais rien écrit dans la catégorie Cuisine de ce Blog, voilà le mal réparé avec deux recettes en une : une crème glacée au café, et une autre au pruneaux et calvados. Pour ces recettes pas besoin de sorbetière (je ne sais pas faire avec ce genre de choses) mais beaucoup de patience, et une après midi pour remuer tous les quarts d'heure la crème au congélateur... Mais le jeu en vaut la chandelle.

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lundi, novembre 26 2007

Crème brûlée au miel et clémentines caramélisées

Il est rare que je mette ici des recettes de dessert, voici donc une recette de crème brûlée personnalisée. Je remplace une partie du sucre par du miel (celui que j'utilise viens d'un petit producteur de Charente-Maritime, il est excellent) et des quartiers de clémentines caramélisés à la poêle.

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